(Antal: cirka 1L glass)
Piska äggulorna och sockret till en luftig smet. Tillsätt därefter lakritspulvret och citronskalet. Grädden piskas och blandas med äggulorna och sockret. Häll glassen i en frysbox eller använd en glassmaskin. Om glassen läggs i frysen ska den röras 3-4 gånger under den första timmen. Till sista omröring kan där tillsättas Johan Bülow Salty/Sweet Liquorice Syrup för en fin effekt och ännu bättre smak. Infrysningen tar cirka 4 timmar beroende på frys.